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ちらし寿司


朝夕過ごしやすくなってきましたが、
昼間はまだまだ暑い日曜日、
食が細くなっている住人さんの為に、
思い立って好物のちらし寿司を
作ることになりました。

食事作りとなれば 黙っていられないMさん。

「あーエライ! そんなん作るんか?」
と言いつつ渋々台所へ。
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気乗りしなかったMさんですが、
始めるとご機嫌になり、
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次々とミッションクリアして下さって、
あっという間にご馳走が出来上がりました❗
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食が細くて心配していた住人さんも
「嬉しいわ。楽しんでいただいています」と
ご家族と囲む食卓で、いつもよりも
会話もお箸もすすんでいるようでした。
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介護研修

7月11日にあこやでは、
「訪問看護リハビリステーション 手のひら」の
理学療法士の先生お二人をお招きして、
介護する側される側双方が、安全に負担なく
移乗介助ができるよう研修会を開催しました。

仕事が終わってからの遅い時間にも関わらず、
各部署より多くのスタッフが参加し、
実際に介助をする側される側に分かれて体験しました。
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たとえ、寝たきり状態の方であっても、
安全な介助により車椅子に座って
頂くことは可能だと思っています。
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「座る」と言う、日常生活においての普通を
あこやの住人の方々にも、続けて頂けるよう、
これからも専門職の方から色々学び、
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教えていただきながら、普通の生活を送って
いただけるよう、あこやの介護力を
つけていきたいと考えています。

緑のカーテン

6月になってボランティアさんが、
自室で過ごす事の多い住人さんに、
窓越しを楽しめるよう、ゴーヤやいんげんを
植えてくれました。
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それが瞬く間にツルが伸びて、
1ヶ月を待たずに庭から居室が見えないくらい
育ってくれました。
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それだけでも嬉しい事ですが、
ゴーヤに実がつきだしました。
大きくなって落下しないように
袋を被せたりして収穫の時を待っています。

桑の実

去年、あこや開所のおり、庭に桑の木を
植えました。
それに今年は沢山の実がつきました。
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住人さんと散歩のたびに味見をしては、
手や口が赤く染まり、子供の頃の思い出に
花が咲きます。
そして、真っ赤になった実が目立ってくると
 摘んでは冷凍庫へ。
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そうしてためた実で、ジャムを作りました。
女性に嬉しい、ポリフェノールとアントシアニンが豊富な
キレイな紫色の甘酸っぱいジャムが沢山できました (*^_^*)
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ヨーグルトやパンに添えて頂きたいと思います。
今年は ブルーベリーを桑の木の横に植えました。
どれだけ大きくなってくれるか、今から 来年が楽しみです

しそジュース

あこやに赤シソが届きました。
でも残念ながら、まだ梅干しを
漬けていません。
そこで、しそジュースを作る
ことにしました。
赤しそに、折角なので 
あこやの庭の青じそも加えました。
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赤じそは 熱湯に入れて煮出すと
青く変色し、湯の色は赤茶色です。
そこにクエン酸を入れると、
キレイなワイン色に変身です。
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青じそになってしまった
赤しそが残りました。
でも、せっかくのしそを
このまま捨てるのは勿体ない‼
そこで、出がらしのしそに
お酢をかけて赤色に戻し、
揉んで灰汁を出して塩を振り、
レンジで乾燥させて粉砕すると、
ゆかりが完成しました
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くらしのなかに、季節を感じ、
恵みを丸ごと頂いている毎日です(^-^)/